Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Kalfsmedaillon met bloemkoolpuree en schorseneren in witte saus

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid
recipebox

Disponible dans la box du

Zie het menu van de week
  1. Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukjes. Kook ze samen met de bloemkool gaar in licht gezouten water. Hak de peterselie fijn.
  2. Giet de schorseneren af en laat uitlekken. Smelt de boter op een laag vuurtje en voeg er de bloem aan toe. Laat even bakken tot je koekjes ruikt. Voeg er geleidelijk de melk aan toe en meng tot een gebonden saus. Kruid met peper en zout en breng op smaak met citroensap en 2/3 van de gehakte peterselie. Meng er de schorseneren onder en warm even mee.
  3. Bak het vlees aan elke zijde krokant in hete boter. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur en laat nog even rusten. Prak de aardappelen en de bloemkool tot een puree. Doe er een klontje boter en scheutje melk bij. Kruid bij met peper, zout en nootmuskaat. Serveer puree met de gebakken kalfsmedaillons en de schorseneren in witte saus. Werk verder af met de resterende peterselie.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 320 KJ
Energy 76 kcal
Vetten 2.8 g
Fats acid satured 1.9 g
Koolhydraten 6.5 g
waarvan suikers 1.8 g
Eiwitten 5.6 g
salt 0.20 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 300 g
  • bloemkoolroosjes 300 g
  • peterselie 5 g
  • blik(ken) schorseneren 1
  • citroen 0.25
  • stuks kalfsmedaillon 2

Niet inbegrepen in de box

  • boter + extra 30 g
  • bloem 15 g
  • melk + extra 200 ml
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 300 g
  • bloemkoolroosjes 300 g
  • peterselie 5 g
  • blik(ken) schorseneren 1
  • citroen 0.25
  • stuks kalfsmedaillon 2

Niet inbegrepen in de box

  • boter + extra 30 g
  • bloem 15 g
  • melk + extra 200 ml
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout