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Escalopes de Prague, chou-fleur au four et purée de panais

Makkelijk
20 min.
15 min.

Bereiding

  1. Préchauffez le four à 200°C. Détaillez le chou-fleur en fleurets et faites-les cuire 10 min. dans de l'eau. Pelez les pommes de terre et le panais et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire environ 20 à 25 min. dans de l'eau salée.
  2. Mélangez la crème, la moutarde, le curry en poudre et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez. Disposez les fleurets de chou-fleur dans un plat allant au four et nappez-les du mélange à base de crème. Garnissez du reste du fromage râpé et enfournez 15 min.
  3. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux et faites cuire la viande 4 min. de chaque côté. Égouttez l'eau des pommes de terre et du panais et écrasez-les avec une noix de beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade en une purée onctueuse. Servez avec les escalopes et le chou-fleur au four.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 600 KJ
Energy 143 kcal
Vetten 9.1 g
Fats acid satured 5.8 g
koolhydraten 9.1 g
suikers 2.0 g
Eiwitten 5.5 g
salt 0.28 g

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • chou-fleur 300 g
  • pommes de terre 300 g
  • panais 250 g
  • crème 100 ml
  • curry en poudre 1 tl
  • emmental râpé 50 g
  • escalopes de Prague 2

Niet inbegrepen in de box

  • moutarde douce 1 tl
  • beurre
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel