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Bar croustillant aux lardons et champignons

Makkelijk
10 min.
20 min.

Bereiding

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau salée avec les fleurets de chou-fleur. Coupez entretemps les champignons en petits morceaux et hachez finement le persil.
  2. Versez la farine dans une assiette creuse, salez et poivrez. Passez les filets de bar un à un dans la farine assaisonnée. Faites fondre du beurre dans une poêle à feu doux et faites dorer le poisson des deux côtés. Faites sauter les champignons 2 min. dans un peu de beurre. Ajoutez les lardons. Poursuivez la cuisson quelques minutes et incorporez le persil.
  3. Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur. Écrasez-les en purée avec une noix de beurre et un trait de lait. Salez et poivrez. Dressez dans chaque assiette une cuillère de purée de chou-fleur et un filet de poisson. Garnissez avec les champignons aux lardons.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 362 KJ
Energy 86 kcal
Vetten 3.9 g
Fats acid satured 2.1 g
koolhydraten 6.1 g
waarvan suikers 0.8 g
Eiwitten 6.4 g
salt 0.29 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inclus dans la box

  • pommes de terre 400 g
  • fleurets de chou-fleur 300 g
  • champignons 250 g
  • persil 6 g
  • filet de bar 300 g
  • lardons 100 g

Niet inbegrepen in de box

  • farine
  • beurre
  • lait
  • poivre
  • sel