Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Aardappelsalade met verse mayonaise, groene groenten en gepocheerd eitje

Makkelijk
15 min.
15 min.

Bereiding

  1. Snij de krieltjes doormidden en kook ze beetgaar in 15 min. in gezouten water. Hak de kruiden fijn.

  2. Blancheer de sugar snaps 2 à 3 min. in kokend water. Giet af en laat uitlekken. Klop de eidooier samen met de mosterd los. Voeg in een heel dun straaltje, al kloppend, de olie toe tot je een dikke mayonaise hebt. Kruid met peper en zout.

  3. Breng water met een flinke geut azijn aan de kook. Draai het vuur lager (het water mag niet meer koken) en maak een draaikolk in het water. Breek één per één de eitjes in een tas en laat ze een voor een in het draaiende water glijden. Laat 3 min. koken. Haal ze met een schuimspaan uit het water en laat uitlekken. Giet de aardappelen af en meng ze samen met de sugar snaps, rucola, tuinkers, verse kruiden, citroenzeste en -sap. Meng er, naar smaak, mayonaise doorheen en kruid met peper en zout. Serveer met het gepocheerd eitje.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 592 KJ
Vetten 8.8
Fats acid satured 1.30
koolhydraten 10.00
suikers 0.8
Eiwitten 4.4
salt 0.17

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • krieltjes 400 g
  • basilicum 6 g
  • peterselie 6 g
  • sugar snaps 100 g
  • eierdooier 1 st
  • ei 2 st
  • rucola 60 g
  • tuinkers 0.5 st
  • citroen 0.5 st

Niet inbegrepen in de box

  • mosterd 0.5 tl
  • zonnebloemolie 60 ml
  • azijn
  • peper
  • zout