Groene gazpacho en toast met basilicum-ricottadip

Name: Groene gazpacho en toast met basilicum-ricottadip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: afbakbrood; komkommer; gele tomaat; avocado; waterkers; bieslook; munt; ricotta; basilicum; zure room; witte wijnazijn; water; olijfolie; peper; zout

Veggie

Voorbereiding 10 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du 01/07/2019

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du 01/07/2019

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C en bak het brood zoals aangegeven op de verpakking. Snij met behulp van een dunschiller eerst één lint per persoon van de komkommer en bewaar voor de afwerking. Snij vervolgens de komkommer, tomaat en avocado in grove stukken. Hak de waterkers en bieslook grof (bewaar enkele takjes voor de afwerking).
Blend de komkommer, avocado, tomaten, waterkers, muntblaadjes, de helft van de bieslook, witte wijnazijn en water tot een smeuïge gazpacho. Breng op smaak met peper en zout.
Mix of blend de ricotta met de overgebleven bieslook, basilicum, zure room, olijfolie, peper en zout tot een dip. Giet de gazpacho in kommen en werk af met een komkommersliert en takjes waterkers en bieslook. Serveer samen met het brood en de ricottadip.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	254 KJ
Vetten	4.4
Fats acid satured	1.5
koolhydraten	2.6
waarvan suikers	1.5
Eiwitten	2.4
salt	0.1

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inbegrepen in de box

afbakbrood 0.66 st
komkommer 1 st
gele tomaat 2 st
avocado 1 st
waterkers 0.5 st
bieslook 6 tl
munt 4 g
ricotta 200 g
basilicum 6 g
zure room 50 ml

Niet inbegrepen in de box

witte wijnazijn 0.5 el
water 375 ml
olijfolie 1 el
peper
zout

Wijnsuggestie

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italië - wit

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Inbegrepen in de box

afbakbrood 0.66 st
komkommer 1 st
gele tomaat 2 st
avocado 1 st
waterkers 0.5 st
bieslook 6 tl
munt 4 g
ricotta 200 g
basilicum 6 g
zure room 50 ml

Niet inbegrepen in de box

witte wijnazijn 0.5 el
water 375 ml
olijfolie 1 el
peper
zout

Wijnsuggestie

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italië - wit

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

Groene gazpacho en toast met basilicum-ricottadip

Disponible dans la box du 01/07/2019

Bereiding

Disponible dans la box du 01/07/2019

Bereiding

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Wijnsuggestie

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italië - wit

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Wijnsuggestie

Fazi Battaglia Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico - Italië - wit

{{shortDescription}}