Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur
Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.
Chrome
Safari
Firefox
Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in gezouten water. Bak intussen de worstjes in een pan met wat boter. Doe de kalfsfond in een steelpannetje met de light room en de mosterd, kruid met peper en zout en laat inkoken tot de saus wat is ingedikt. Giet de aardappelen af.
Doe wat boter in een grote kookpot en voeg de fijngesneden andijvie toe, laat goed aanstoven en voeg dan de gekookte aardappelen toe. Plet het geheel tot een grove puree, kruid met peper en zout en hou warm.
Bak de sugar snaps kort aan in een pannetje met wat boter, kruid met peper en zout. Schep de andijviepuree op de borden, leg er de worstjes en de sugarsnaps bij. Werk af met het sausje.
| Componenten | Voedingswaarde voor 100 g |
|---|---|
| Energy | 420 KJ |
| Vetten | 5.4 |
| Fats acid satured | 2.6 |
| koolhydraten | 7.7 |
| waarvan suikers | 1.3 |
| Eiwitten | 5.1 |
| salt | 0.63 |
