Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Thaise mosselen, gestoofde groentjes en basmatirijst

Makkelijk
15 min.
10 min.

Bereiding

  1. Pel de ui en snipper fijn. Snij de courgette in schijfjes. Doe de basmatirijst in een kookpotje en voeg dubbel zoveel gezouten water toe. Laat gaarkoken, de rijst zal het water volledig opslorpen.

  2. Spoel de mosselen goed in gezouten water. Laat ze even onderstaan in water. Giet nadien het water af. Haal de rijst van het vuur en houd warm.

  3. Verhit wat olie in een grote kookpot, voeg de fijngesnipperde ui, de courgette en de paprikareepjes toe. Laat enkele minuten aanstoven. Voeg het water en de currypasta toe. Voeg de mosselen en de kokosmelk toe. Zet het deksel op de pot en laat zo'n 5 min. garen. Schud de mosselen goed op en laat ze garen tot ze open zijn. Serveer de Thaise mosselen met de basmatirijst.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 452 KJ
Vetten 4.6
Fats acid satured 2.9
koolhydraten 11.0
waarvan suikers 1.7
Eiwitten 4.9
salt 0.4

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • ui 1 st
  • courgette 0.66 st
  • basmatirijst 150 g
  • mosselen 1 kg
  • paprikareepjes 230 g
  • gele currypasta 2 el
  • kokosmelk 200 ml

Niet inbegrepen in de box

  • arachideolie 2 el
  • water 100 ml
  • peper
  • zout