Fusilli met rode paprika-walnotenpesto en gebakken champignons

Name: Fusilli met rode paprika-walnotenpesto en gebakken champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: fusilli; walnoten; bruine champignons; Parmezaanse kaas; knoflook; basilicum; geroosterde paprika; mascarpone; citroen; olijfolie; balsamicoazijn; peper; zout

Veggie

Voorbereiding 15 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du 11/11/2019

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du 11/11/2019

Zie het menu van de week

Bereiding

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in gezouten water net niet gaar. Rooster de walnoten enkele minuten in een droge pan op een laag vuur en hak ze grof.
Snij de champignons in kwartjes. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de champignons in 3-5 min. bruin over een hoog vuur. Mix de walnoten samen met de helft van de Parmezaanse kaas, knoflook, het basilicum, de uitgelekte paprika, geutje olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout tot een pesto.
Giet de pasta af, maar bewaar een aantal eetlepels van het kookvocht. Doe de pasta terug in de kookpot en voeg de pesto, mascarpone, champignons, de zeste van de citroen en een beetje van het kookvocht toe. Verhit over een laag vuur en meng tot de mascarpone gesmolten is en je een homogene saus hebt. Serveer met de overgebleven Parmezaanse kaas.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	925 KJ
Energy	220 kcal
Vetten	10.0
Fats acid satured	3.7
koolhydraten	24.0
waarvan suikers	2.3
Eiwitten	8.1
salt	0.3

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inbegrepen in de box

fusilli 250 g
walnoten 40 g
bruine champignons 250 g
Parmezaanse kaas 50 g
knoflook 0.5 st
basilicum 6 g
geroosterde paprika 2 st
mascarpone 50 g
citroen 0.50 st

Niet inbegrepen in de box

olijfolie
balsamicoazijn 0.5 tl
peper
zout

Inbegrepen in de box

fusilli 250 g
walnoten 40 g
bruine champignons 250 g
Parmezaanse kaas 50 g
knoflook 0.5 st
basilicum 6 g
geroosterde paprika 2 st
mascarpone 50 g
citroen 0.50 st

Niet inbegrepen in de box

olijfolie
balsamicoazijn 0.5 tl
peper
zout

Fusilli met rode paprika-walnotenpesto en gebakken champignons

Fusilli met rode paprika-walnotenpesto en gebakken champignons

Disponible dans la box du 11/11/2019

Bereiding

Disponible dans la box du 11/11/2019

Bereiding

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

{{shortDescription}}