Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Chateaubriand met pepersausje, knolselderpuree en gestoofd witloof

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Middelmatig
recipebox

Disponible dans la box du 13/01/2020

Zie het menu van de week
Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Middelmatig
recipebox

Disponible dans la box du 13/01/2020

Zie het menu van de week
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil en snij de aardappelen in stukken. Kook gaar in gezouten water, in ongeveer 20-25 min., samen met de knolselder.

  2. Snij de witloof overlangs door. Verhit wat boter in een pan over een laag vuur en bak de witloof in 15-20 min. gaar. Bestrooi tijdens de laatste 5 min. met suiker, peper en zout. Verhit een klontje boter in een ovenbestendige pan. Kruid het vlees en schroei aan beide kanten dicht. Schuif de pan nog 3 min. (afhankelijk van de dikte van het vlees) in de oven voor een saignant garing.

  3. Giet de aardappelen af en stamp tot puree met een klontje boter, peper en zout. Haal het vlees uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Giet het vet weg en zet de pan op een laag vuur. Voeg room toe en schraap de bakresten los. Voeg de peperbolletjes toe en breng op smaak met zout. Snij het vlees in plakjes en serveer met de saus, witloof en puree.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energy 391 KJ
Energy 93 kcal
Vetten 4.6
Fats acid satured 2.8
koolhydraten 6.0
waarvan suikers 1.2
Eiwitten 6.2
salt 0.2

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 400
  • knolselder 250 g
  • witloof 4 st
  • chateaubriand 300 g
  • volle room 100 ml
  • peperbollen 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • suiker 0.25 el
  • boter
  • peper
  • zout
  • aluminiumfolie
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 400
  • knolselder 250 g
  • witloof 4 st
  • chateaubriand 300 g
  • volle room 100 ml
  • peperbollen 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • suiker 0.25 el
  • boter
  • peper
  • zout
  • aluminiumfolie