Steak met roquefortsaus en krieltjes en zoete aardappel uit de oven

Name: Steak met roquefortsaus en krieltjes en zoete aardappel uit de oven
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: krieltjes; zoete aardappel; rozemarijn; prei; steak; room; vleesfond; roquefort; olijfolie; boter; peper; zout; aluminiumfolie

Vlees

Voorbereiding 15 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du 09/03/2020

Zie het menu van de week

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Disponible dans la box du 09/03/2020

Zie het menu van de week

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de krieltjes en zoete aardappel in wedges. Hak de rozemarijn fijn. Doe alles in een kom en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Schik op een ovenplaat en bak in 20-25 min. goudbruin.
Snij de prei in de lengte door en spoel onder de lopende kraan. Snij vervolgens in halve ringetjes van 1 cm. Verhit een klontje boter in een pan en stoof de prei in 10 min. zacht. Kruid met peper en zout.
Kruid de steak met peper en zout. Verhit een klontje boter in een pan en bak de steak in (afhankelijk van de dikte) 3-5 min. saignant. Haal het vlees uit de pan en laat onder aluminiumfolie rusten. Verwijder het overtollige vet uit de pan en blus met de room en vleesfond, over een laag vuur. Schraap de bakresten los en voeg de kaas toe. Roer tot je een homogene saus hebt en kruid met peper en zout. Serveer de steak met de saus, prei, krieltjes en zoete aardappel.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energy	436 KJ
Energy	104 kcal
Vetten	4.8
Fats acid satured	2.5
koolhydraten	8.7
waarvan suikers	2.9
Eiwitten	6.1
salt	0.2

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inbegrepen in de box

krieltjes 400 g
zoete aardappel 300 g
rozemarijn 4 g
prei 300 g
steak 2 st
room 50 ml
vleesfond 100 ml
roquefort 40 g

Niet inbegrepen in de box

olijfolie
boter
peper
zout
aluminiumfolie

Inbegrepen in de box

krieltjes 400 g
zoete aardappel 300 g
rozemarijn 4 g
prei 300 g
steak 2 st
room 50 ml
vleesfond 100 ml
roquefort 40 g

Niet inbegrepen in de box

olijfolie
boter
peper
zout
aluminiumfolie

Steak met roquefortsaus en krieltjes en zoete aardappel uit de oven

Steak met roquefortsaus en krieltjes en zoete aardappel uit de oven

Disponible dans la box du 09/03/2020

Bereiding

Disponible dans la box du 09/03/2020

Bereiding

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

{{shortDescription}}