Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Hartige soesjes met gruyère-soezendeeg

Voorgerecht
Weekend
Trendy
Makkelijk
15 min.
25 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C. Breng in een kookpan de melk aan de kook met het water, 4 g zout, de boter en de suiker. Voeg de bloem toe en meng op een zacht vuur tot een glad deeg. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Voeg dan één na één al kloppend de eieren toe en schep er de geraspte kaas door.
  2. Doe het deeg in een spuitzak en spuit dunne lintjes van 7 cm lang op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet in de oven tot de soesjes beginnen te kleuren. Laat ze in de oven afkoelen.
  3. Bak de pancetta krokant in een droge braadpan met antiaanbaklaag. Meng in een kommetje de ricotta met de kruiden en breng op smaak met zout en peper. Schep dit mengsel in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Snij de soesjes horizontaal door en spuit het kaasmengsel op de onderkant. Leg daarop pancetta en waterkers. Dek af met de bovenkant van de soesjes.

 voeg stukjes gekonfijte tomaat of geroosterde sjalotjes toe.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor het soesjesdeeg

  • Melk 125ml
  • Water 125ml
  • Boter 100g
  • Suiker 5g
  • Zelfrijzende bloem 150g
  • Eieren 3
  • Geraspte Gruyère AOP 3el

Voor de vulling

  • Sneetjes pancetta 10
  • Ricotta 250g
  • Dragonblaadjes 2el
  • Muntblaadjes 10
  • Bosje waterkers 1
  • Zout, peper