Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Papillotten van zuiderse groenten met kikkererwtenburgers

Makkelijk
25 min.
20 min.

Bereiding

  1. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze grondig. Mix ze fijn met de sjalot en de knoflook. Voeg de ras el hanout, de peterselie, het sap en de zeste van de citroen, het paneermeel en een scheutje olijfolie toe en meng goed. Vorm hiervan 4 burgers, rol ze door de bloem en bak ze goudbruin op de barbecue. 
  2. Meng de groenten en de olijven met een scheutje olijfolie en verdeel ze over 4 vellen bakpapier. Bestrooi met basilicum en tijm en kruid met zout en peper. 
  3. Sluit de papillotten en bak ze 10 min op de barbecue. Meng alle ingrediënten voor de saus en dien ze op bij de burgers en de groentepakketjes. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Kikkererwten (blik) 125 g
  • Sjalot 0.50
  • Teentje knoflook 0.50
  • Ras el hanout 0.25 el
  • Peterselie, fijngehakt 1 el
  • Citroen (sap en zeste) 0.25
  • Paneermeel 0.50 el
  • Olijfolie
  • Bloem

Voor de papillotten:

  • Aubergine, in dunne plakken 0.50
  • Courgette, in dunne plakken 0.50
  • Paprika, zonder zaadjes en in dunne reepjes 0.50
  • Kerstomaatjes, in vieren gesneden 75 g
  • Handvol zwarte olijven, ontpit 0.50
  • Handvol basilicum, fijngesnipperd 0.50
  • Gedroogde tijm 0.50 el

Voor de saus:

  • Natuuryoghurt 75 ml
  • Teentje knoflook, geperst 0.50
  • Verse koriander, fijngesnipperd 1 el
  • Zout, peper