Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gelakte zalm en smulsalade met quinoa

Lunch
Hoofdgerecht
Doordeweeks
Trendy
Makkelijk
25 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een stoofpot de sojasaus met de sherry, de honing, de suiker, de gember, de look en het vijfkruidenmengsel. Voeg de sesamolie toe terwijl je roert tot het mengsel karamelliseert op een zacht vuur.
  2. Kruid de zalmfilets met peper en zout. Schik de vis in een vooraf ingevette ovenschotel. Zet de zalm 5 min in de oven. Keer de filets om en smeer royaal in met de honinglak en bestrooi met de sesamzaadjes. Laat nog enkele minuten verder bakken in de oven. Serveer met de quinoasalade.
  3. Voor de quinoasalade: Pel de ui en snij in ringen. Voeg 3 el limoensap en de olijfolie toe, kruid met peper en zout en laat 5 min marineren. Meng de sojasaus, de suiker, de pepertjes, de spinazie en de rest van het limoensap. Bak de shimeji even aan. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet bij de spinazie. Schik de zalmfilets op de salade, werk af met de kruiden, de gemarineerde rode ui en versier met de shimeji.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sojasaus 2el
  • Sherry 1el
  • Honing 2el
  • Bruine suiker 1.5el
  • Gember, geraspt 0.50el
  • Teentje(s) look, gesnipperd 1
  • Vijfkruidenmengsel 0.50tl
  • Sesamolie 0.50el
  • Zalmfilets zonder vel 2
  • Sesamzaadjes 1el
  • Peper, zout

Voor de smulsalade met quinoa:

  • Rode ui 0.50
  • Limoensap 3el
  • Olijfolie 1el
  • Sojasaus 35ml
  • Rietsuiker 1.5el
  • Rode peper(s), gesnipperd 1
  • Spinazie 250g
  • Shimeji, schoongemaakt 50g
  • Quinoa 100g
  • Handvol koriander 0.50
  • Bosje basilicum 0.50
  • Bosje munt 0.50