Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Carpaccio de Saint-Jacques sur une salade de fenouil et pomme, pesto de coriandre

Aperitiefhapje
Voorgerecht
Feest
Trendy
Vegetarisch
Makkelijk
15 min.
10 min.

Bereiding

  1. Mix alle ingrediënten voor de pesto en kruid met peper en zout. Snij de sint-jakobsnoten in flinterdunne plakjes en schik dakpansgewijs op de borden.
  2. Meng de olijfolie en de witte wijnazijn. Voeg de honing toe en kruid met peper en zout. Sprenkel over de venkelreepjes en de appelschijfjes.
  3. Leg 1 el venkelreepjes en 1 el appelschijfjes op de sint-jakobs–carpaccio. Werk af met de pesto en versier met roze peper en tijm. Kruid royaal met peper.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sint-jakobsnoten 4
  • Olijfolie 3el
  • Witte wijnazijn 1el
  • Honing 0.50tl
  • Venkel, in fijne reepjes 0.50
  • Groene appel, in halve maantjes 0.50
  • Roze peperbollen
  • Tijmblaadjes
  • Peper, zout

Voor de korianderpesto:

  • Groot handvol koriander 0.50
  • Pijnboompitten 1el
  • Olijfolie 2.5el
  • Geraspte parmezaan 25g
  • Teentje knoflook 0.50