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Noix de Saint-Jacques terre-mer, glaçage au pamplemousse rose

Makkelijk
15 min.
35 min.

Bereiding

  1. Laat de pompoenblokjes gedurende ongeveer 30 min. in de oven roosteren.
  2. Deglaceer de pan met het pompelmoessap en de wijn. Laat indikken en klop de saus op met 1 eetlepel boter. 
  3. Pureer de pompoenblokjes met 2 eetlepels boter en de honing en kruid met peper en zout. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Roze pompelmoes 0.50
  • Bacon, in julienne 150 g
  • Verse of diepvries sint- jakobsnoten 10
  • Ui, gesnipperd 60 g
  • Witte wijn (sauvignon) 50 ml
  • Boter 1 el
  • pompoen, geschild en in blokjes 0.50
  • Honing 1.5 el
  • Zout, zwarte peper