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Makkelijk
10 min.
15 min.

Bereiding

  1. Plet de banaan en meng deze puree met de eieren en het kaneelpoeder tot een gladde massa. Schep er 2/3 van de pecannoten door. Verhit de olie in een pan en bak pannenkoekjes van het deeg.
  2. Stapel de pannenkoekjes op en strooi er de rest van de pecannoten en de blauwe bessen over. Besprenkel met de honing en werk af met blaadjes munt.

Dien op met chocopasta (voor de kleintjes) of verse fruitsalade (voor volwassenen).

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rijpe bananen 2
  • Eieren 4
  • Kaneelpoeder 1 tl
  • Pecannoten, fijngehakt 60 g
  • Kokosolie 3 el
  • Blauwe bessen 150 g
  • Honing 1 el
  • Een paar blaadjes munt