Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Courgettekoekjes met parmezaankorst, aïoli met basilicum

Makkelijk
10 min.
20 min.

Bereiding

  1. Snij de courgettes in plakken van ongeveer 1 cm dik. Hak het basilicum en meng met de panko, de parmezaan en de citroenzeste.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Schik de courgetteplakken naast elkaar in een ovenvaste schaal en bedek met het mengsel van parmezaan. Duw goed aan zodat het korstje goed blij ft zitten. Besprenkel met olij folie en zet 15 tot 20 min in de oven tot de korst mooi goudbruin kleurt.
  3. Voor de aïoli: meng de look, de eierdooiers en het basilicum. Klop op terwijl je de olijfolie erbij giet. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout. Serveer bij de courgettekoekjes, versierd met basilicumblaadjes.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Courgettes (groen en geel) 2
  • Basilicum 25 g
  • Panko 200 g
  • Parmezaan 50 g
  • Citroenzeste 1 el
  • Olijfolie 20 ml

Voor de aïoli met basilicum:

  • Tenen look, geperst 4
  • Eierdooiers, losgeklopt 3
  • Basilicum, gehakt + enkele blaadjes 4 el
  • Olijfolie 125 ml
  • Citroenap 0.50 el
  • Zout, peper