Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gepaneerde koolrabi met camembert en mosterd

Hoofdgerecht
Weekend
Vegetarisch
Makkelijk
15 min.
30 min.

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken. Kook ze gaar in licht gezouten water, laat ze uitlekken en stamp ze tot puree. Voeg dan de boter, 100 ml room, de melk en de plakjes camembert toe. Meng tot een gladde, fijne puree en roer er de rauwe lente-ui door.
  2. Schil de koolrabi’s en snij ze in dunne plakken. Meng de rest van de room met de mosterd en kruid met zout en peper. Rol de plakken koolrabi achtereenvolgens door het roommengsel, de bloem, het losgeklopt ei en tot slot het paneermeel. Dompel ze dan in hete frituurolie en laat ze goudbruin bakken.
  3. Laat de plakken koolrabi uitlekken op keukenpapier en dien ze op met de puree en eventueel wat extra mosterd.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Aardappelen 400g
  • Boter 12.5g
  • Room 100ml
  • Camembert, in dunne plakjes 0.50
  • Bosje lente-uitjes, fijngesnipperd 0.50
  • Koolrabi(’s) 1
  • Mosterd 0.50tl
  • Bloem 50g
  • Ei(eren), losgeklopt 1
  • Paneermeel 75g
  • Frituurolie
  • Zout, peper

Nutritionele informatie

Per portie

  • 894 kcal
  • 44,9 g vetten
  • 84,7 g koolhydraten
  • 8 g suikers
  • 9,4 g vezels
  • 33,7 g eiwitten