Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Oosterse soep met gegrilde kastanjepompoen

Soep
Weekend
Vegetarisch
Makkelijk
10 min.
40 min.

Bereiding

  1. Maak eerst de currypasta: verwijder de zaadjes uit de pepertjes en mix ze met de knoflook, de gember, de koriander, het citroengras, de sjalotten, de gemalen koriander, het komijnpoeder,
  2. Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij de pompoen in dobbelsteentjes, verdeel ze over de bakplaat, besprenkel met de sojasaus en wat olijfolie en rooster 30 min in de oven.
  3. Blancheer de broccoli en de boontjes. Verhit de currypasta in een kookpan tot het mengsel gaat
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Kastanjepompoen 0.25
  • Sojasaus 0.50el
  • Olijfolie
  • Broccoli 0.50
  • Een paar groene boontjes
  • Bouillon 400ml
  • Kokosroom 125ml
  • Kokossuiker 1/2 - 1el
  • Een paar druppels citroensap
  • Zout, peper

Voor du currypasta

  • Rode pepertjes 2
  • Teentjes knoflook 3
  • Verse gember 2.5cm
  • Gesnipperde verse koriander 2el
  • Stengels citroengras, fijngehakt 1
  • Sjalot(ten), fijngesnipperd 1
  • Gemalen koriander 0.50tl
  • Komijnpoeder 0.50tl
  • Kurkuma 0.50tl
  • Kerriepoeder 0.50tl

Nutritionele informatie

Per portie

  • 366 kcal
  • 21,4 g vetten
  • 31 g koolhydraten
    waarvan
  • 13,1 g suikers
  • 7,9 g vezels
  • 8,4 g eiwitten