Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Girasoli met gegrilde groenten, spinazieroom en gekaramelliseerde sjalotten

Girasoli met gegrilde groenten, spinazieroom en gekaramelliseerde sjalotten

Voorbereiding 20 min.
Kook 30 min.
Staande tijd 120 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 20 min.
Kook 30 min.
Staande tijd 120 min.
Moelijkheid Makkelijk

Om te beginnen, laat de cashewnoten ongeveer 2 u weken in een kom water en laat uitlekken. Verhit het water en laat het groentebouillonblokje erin oplossen.

  1. Maak de sjalotten: verwarm de oven voor op 200°C. Pel de sjalotten en snij de grootste in 2. Bak ze goudbruin in de boter. Bestrooi met de suiker en laat karamelliseren. Giet er de balsamicoazijn bij, kruid met zout en peper en schep in een ovenschaal. Zet 20 min in de oven.

  2. Kook de girasoli beetgaar in licht gezouten water. Blancheer de spinazie 3 min in gezouten water. Mix de spinazie glad in de blender, samen met de gepelde knoflook en de cashewnoten. Giet er geleidelijk en al mixend bouillon bij tot een romige saus ontstaat. Breng indien nodig verder op smaak met zout en peper en hou de saus warm.

  3. Verdeel de girasoli over de borden. Nappeer ze met de spinaziesaus en garneer met de gekaramelliseerde sjalotten. Bestrooi met Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 181 kcal
Vetten 11 g
koolhydraten 14 g
waarvan suikers 6.4 g
vezels 1.8 g
Eiwitten 5.4 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Cashewnoten 50 g
  • Water 75 ml
  • Blokje groentebouillon 0.25
  • Girasoli met gegrilde groenten 200 g
  • Spinazie 150 g
  • Teentjes knoflook 1
  • Geraspte Parmezaanse kaas 15 g
  • Bladpeterselie
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper

Voor de gekaramelliseerde sjalot

  • Sjalotten 4
  • Boter 60 g
  • Kristalsuiker 35 g
  • Balsamicoazijn 1 el
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Cashewnoten 50 g
  • Water 75 ml
  • Blokje groentebouillon 0.25
  • Girasoli met gegrilde groenten 200 g
  • Spinazie 150 g
  • Teentjes knoflook 1
  • Geraspte Parmezaanse kaas 15 g
  • Bladpeterselie
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper

Voor de gekaramelliseerde sjalot

  • Sjalotten 4
  • Boter 60 g
  • Kristalsuiker 35 g
  • Balsamicoazijn 1 el