Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gnocchi met ricotta en verse kruiden

Hoofdgerecht
Weekend
Vegetarisch
Makkelijk
25 min.
20 min.

Bereiding

  1. Kook de aardappelen. Laat uitlekken en pureer. Laat lauw worden. Giet de puree, de ricotta, de parmezaan, het ei en de bloem in een kom. Kruid met peper en zout en meng. Hak de plukjes van 5 takjes dille en 1 handvol kervel fijn. Voeg toe aan de bereiding en meng. Bebloem het werkvlak en je handen. Rol worsten van het gnocchideeg en snij in stukken van 1 cm.
  2. Kook de gnocchi in gezouten water in verschillende keren. De gnocchi zijn gaar wanneer ze aan het oppervlak komen. Hou warm in een schotel au bain-marie. Voeg olij folie toe.
  3. Verwarm voorzichtig de kalfsfond. Laat de gnocchi uitlekken en verdeel over de borden. Giet de kalfsfond erover en versier met nog enkele plukjes dille en kervel. Werk af met parmezaan.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Bloemige aardappelen 75g
  • Ricotta 75g
  • Geraspte parmezaan + voor de afwerking 20g
  • Ei 0.50
  • Bloem 50g
  • Bosje dille 0.50
  • Hand(en)vol kervel 1
  • Olijfolie 1el
  • Kalfsfond 200ml
  • Peper, zout