Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
25 min.
25 min.

Bereiding

  1. Verwarm de azijn met 1 snuifje zout en de suiker tot de suiker is opgelost. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem dan afkoelen in een schaal. Roer de korrels voorzichtig los met een houten lepel. Giet er de warme azijn in een straaltje bij en meng voorzichtig. Laat afkoelen.
  2. Maak de pastinaken schoon en snij ze in julienne. Blancheer ze kort beetgaar. Giet het kookwater weg, besprenkel de pastinaak met een beetje rijstazijn en strooi er een snuifje zout bij. Laat afkoelen. Meng intussen alle ingrediënten voor de marinade. Schil de bieten (als je rauwe biet gebruikt) en snij ze in reepjes. Leg ze 20 min in de marinade.
  3. Rol het norivel uit op je sushimatje. Beleg met ¾ van de rijst maar laat een strook vrij. Leg reepjes pastinaak en biet op de rijst en werk af met bieslook. Til het matje op aan de kant het dichtst naar je toe en hou daarbij de rijst en de vulling vast met je vingers. Rol zo op dat de rijst om de vulling heen ligt. Bevochtig de lege strook van het norivel en sluit de rol. Snij de rol in tweeën met een scherp mes. Spoel het mes af (droog het niet af) en snij elke halve rol in 3 à 4 korte stukken.

Hou je niet van nori? Leg dan een vel plasticfolie op het sushimatje, bedek het met sesamzaadjes en verdeel daarover de rijst en de vulling. En rollen maar!

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rijstazijn + extra 25 ml
  • Suiker 0.50 tl
  • Sushirijst 125 g
  • Pastinaak 1
  • Rode biet(en) (rauw of gekookt) 1
  • Vel nori 0.50
  • Bieslook, gesnipperd
  • Zout

Voor de marinade

  • Wijnazijn 1 el
  • Gemberstroop 0.50 el
  • Sesamolie 0.50 tl
  • Limoen, sap 0.25
  • Rood pepertje, gesnipperd 0.25