Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
10 min.
35 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de zoete aardappelen in dunne plakjes. Verdeel ze over een bakplaat en besprenkel ze met 2 el olijfolie. Voeg een beetje zout en peper toe en schep om. Rooster 25 min in de oven. Was de tros druiven, dep droog en verdeel in kleine trosjes. Meng ze met de notenolie en de honing. Leg de trosjes op een bakplaat en zet ze 10 tot 15 min mee in de oven, tot het vel van de druiven begint te barsten. Hou ze warm.
  2. Pel en snipper de sjalotten. Bak ze samen met de spekblokjes tot de sjalot glazig is. Blus met de azijn, voeg de boontjes toe en kruid met zout en peper.
  3. Klop alle ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar. Meng de zoete aardappelen met de boontjes en de spekjes. Schik er hardgekookte eieren op en besprenkel met de vinaigrette. Dien op met de trosjes druiven.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • zoete aardappelen 250 g
  • tros druiven 0.50
  • notenolie 1 el
  • honing 0.50 el
  • sjalotten 2
  • gerookte spekblokjes 100 g
  • witte wijnazijn 1 el
  • groene boontjes
  • hardgekookte eieren 2
  • olijfolie
  • zout, peper

Voor de vinaigrette

  • mosterd 0.50 el
  • olijfolie 2 el
  • witte wijnazijn 1 el
  • zout, peper

Nutritionele informatie

550 kcal

37,5 g vetten

31,4 g koolhydraten

17,2 g suikers

6,6 g vezels

18,6 g eiwitten