Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Carpaccio van witte rammenas en rode biet met zalm

Voorgerecht
Weekend
Klassiek
Makkelijk
170 min.
10 min.

Bereiding

  1. Meng de zalm met de lente-ui, het sap en de zeste van de limoen, de dille, honing, olijfolie, peper en zout. Bedek en laat 2 uur rusten op een koele plek.
  2. Bak de broodblokjes goudgeel in de boter en de look. Laat uitlekken op keukenpapier en strooi er wat zout over.
  3. Schik de schijfjes daikon en biet op de borden. Breng op smaak met peper en zout. Voeg er de zalm, croutons, dille en jonge kiemen en scheuten aan toe. Werk af met een beetje marinade.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zalmfilet, in sneetjes 250g
  • Lente-uitjes, fijngesnipperd
  • Limoen (sap + zeste) 0.50
  • Dille, fijngehakt + voor de afwerking 1el
  • Honing 0.25el
  • Olijfolie 1el
  • Sneetjes brood, in blokjes 1
  • Teentje knoflook, geperst 0.50
  • Boter
  • Daikon, in zeer dunne schijfjes 0.25
  • Voorgekookte rode bieten, in zeer dunne schijfjes 1
  • Grof zeezout, peper
  • Salade van rodebietscheuten en -kiemen