Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
30 min.
15 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de kop, staart en vinnen van de vissen weg. Gebruik een schaar om de ruggengraat weg te halen ter hoogte van het hoofd en de staart. Verwarm de olie en stoof het uitje. Plet de eieren met een vork. Voeg er de gebakken ui, de olijven, het paneermeel, de parmezaan, de mosterd, de helft van de peterselie en een scheutje olijfolie aan toe. Meng alles goed dooreen. Vul de vissen met dit mengsel en sluit ze weer met behulp van keukengaren.
  2. Snij de bloemkool in sneetjes. Warm een beetje olijfolie op in een pan en laat er de ansjovisjes in smelten. Voeg de bloemkoolsneetjes toe en laat ze aan beide kanten kleuren. Breng op smaak met peper en zout. Haal ze uit de pan en hou warm. Bak in dezelfde pan de gevulde forellen aan, 4 min aan elke kant, tot ze mals worden.
  3. Maak een kruidenvinaigrette van een scheutje olijfolie, het limoensap, het basilicum en de resterende peterselie. Mix fijn, kruid met peper en zout. Dien de vis op met de sneetjes bloemkool, de salade en de kruidenvinaigrette.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Forellen 2
  • Uit, fijngesneden 0.50
  • Eieren, hardgekookt 2
  • Groene olijven, fijngesnipperd 5
  • Paneermeel 1 el
  • Kleine bloemkool 0.50
  • Handvol basilicum 0.50
  • Slamix
  • Olijfolie
  • Parmezaan, geraspt 50 g
  • Mosterd 1 el
  • Handvol peterselie 0.50
  • Ansjovisfilets 1
  • Limoensap 0.50
  • Zout, peper