Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gratin van tong met schorseneren- en champignonstoemp

Makkelijk
20 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Blancheer de schorseneren in kokend water met het citroensap. Plet de helft van de aardappelen tot puree en voeg er de schorseneren en de ricotta aan toe. Kruid met peper en zout.
  2. Bak de sjalot glazig in de warme boter. Voeg de champignons toe en bak ze gaar. Giet er de room bij en laat even pruttelen. Plet de andere helft van de aardappelen tot puree en doe er de champignons bij. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Bedek de bodem van een ovenschaal met de schorsenerenstoemp. Leg er de tongfilets op die je kruidt met wat peper. Bedek met een laag champignonstoemp en werk af met een laagje paneermeel. Zet 10 min in de oven en daarna 5 min onder de grill.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Schorseneren, geschild, gespoeld en in blokjes 100 g
  • Bloemige aardappelen, geschild en gekookt 300 g
  • Boter 7.5 g
  • Vloeibare room 100 ml
  • Het sap van citroen 0.50
  • Ricotta 2 el
  • Sjalot, fijngesnipperd 0.50
  • Champignons, in schijfjes 100
  • Tongfilets 200
  • Paneermeel
  • Zout, peper