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Groentecurry met kabeljauw

Hoofdgerecht
Weekend
Klassiek
Zonder gluten
No-lactose
Makkelijk
10 min.
35 min.

Bereiding

  1. Verhit de olie met de currypasta en bak er de knoflook en de ui goudgeel in.
  2. Maak alle groenten schoon, snij ze in blokjes en leg ze in de pan. Giet er de kokosmelk bij en laat 25 min sudderen.
  3. Snij de vis in stukken en laat ze 5 tot 8 min meesudderen (afhankelijk van de grootte). Breng op smaak met zout.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • neutrale olie 1el
  • currypasta 0.50el
  • teentje knoflook, gesnipperd 0.50
  • uien, gesnipperd 1
  • rode paprika 0.50
  • groene paprika 0.50
  • bloemkool 0.50
  • tomaten, in blokjes 1
  • kokosmelk 250ml
  • filet van kabeljauw of andere witte vis 300g
  • zout

Nutritionele informatie

508 kcal

30,8 g vetten

17,1 g koolhydraten

15,1 g suikers

11,5 g vezels

34,4 g eiwitten