Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Tarbotfilet met geroosterde rode kool, aardappelpuree met witloof

Hoofdgerecht
Weekend
Klassiek
Zonder gluten
Makkelijk
15 min.
25 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de rode kool in plakken en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met 2 el olijfolie en kruid met peper, chilivlokken en het grof zeezout. Rooster 20 tot 25 min in de oven.
  2. Schil de aardappelen en kook ze 15 min in water, samen met het witloof. Giet af, voeg de boter en de melk toe en plet tot puree. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de peterselie toe en meng.
  3. Bak de tarbot in een mengsel van olijfolie en de boter, 4 min op het vel, 2 tot 3 min aan de andere kant. Haal de vis uit de pan en hou warm. Blus de aanbaksels met het citroensap en voeg de yoghurt en de kappertjes toe. Laat met een vierde inkoken en kruid met zout en peper. Dien de vis op met de puree, de kool en de saus.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • rode kool 0.25
  • snuifje chilivlokken 0.50
  • aardappelen 250g
  • stronkjes witloof, fijngesnipperd 2
  • boter 25g
  • melk 75ml
  • nootmuskaat
  • peterselie, fijngehakt 2.5el
  • tarbotfilets met vel 2
  • grof zeezout, peper
  • olijfolie

Voor de yoghurtsaus

  • citroen 0.25
  • volle yoghurt 100ml
  • kappertjes op azijn 2el
  • peper, zout

Nutritionele informatie

562 kcal

27,2 g vetten

41,3 g koolhydraten

9,5 g suikers

9,7 g vezels

34,1 g eiwitten