Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Zalm carpaccio, verse kruiden en knapperige quinoa

Middelmatig
15 min.

Bereiding

  1. De oven voorverwarmen op 180°. De marinade voorbereiden: Giet de olijfolie en het sap van de limoen in een kom. Snij de rode peper in ringen en rasp 1cm gember. Voeg deze bij de marinade. Meng de marinade om.
  2. Het quinoa gebak bereiden: Giet de quinoa en de honing in een ovenschaal, roer deze om met een lepel. Bak gedurende 15min in de oven en roer af en toe om. Als de quinoa begint te kleuren, leg deze dan op bakpapier als ze nog warm is. Bedek met een ander vel pakpapier en druk deze plat met een deegrol. Laat afkoelen.
  3. Snij het zalmhaasje in fijne reepjes met een scherp mes en leg deze op de borden.
  4. Bestrooi de zalm met de rode uien ringen en giet 2 eetlepels van de marinade erover. Voeg de radijsringetjes, jonge ui, waterkers en korianderblaadjes toe. Werk af met het quinoa gebak dat je in grote stukken breekt. Kruid af naar wens met peper en zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zalmhaasje 1
  • Sap van groene citroen 2 el
  • Olijfolie 4 el
  • Rode peper 0.25
  • Gember 1 cm
  • Rode ui 0.50
  • Lente ui
  • Quinoa 30 g
  • Honing 1 el
  • Radijsjes 4
  • Korianderblaadjes
  • Waterkers
  • Zout, peper