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Laat in een kookpot met zout water de aardappelen samen met de in stukjes gesneden preien koken gedurende 15 min.
Giet de groenten af, voeg 40g boter en de fijngesneden dragon toe. Kruid naar smaak met zout en peper. Plet de groenten.
Laat in een warme koekenpan de zalm gaar worden langs beide kanten in 10g boter. Serveer de zalm op de puree en overgiet met citroensap.
