Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Asperges met champignons, Italiaanse ham en kruidenpesto

Makkelijk
15 min.
10 min.

Bereiding

  1. Schil de asperges met een dunschiller en snij de onderkant weg. Snij de asperges in stukjes van 3 cm, blancheer ze 2 min in licht gezouten kokend water en giet af. 
  2. Laat de boter smelten in een braadpan en bak de asperges kort op een hoog vuur. Kruid met zout en peper, schep de asperges uit de pan en hou ze warm. Bak de champignons in dezelfde pan met de knoflook. Voeg de asperges toe en laat op een zacht vuur verder bakken. 
  3. Maak de kruidenpesto door alle ingrediënten samen glad te mixen. Kruid met zout en peper. Verdeel de asperges met champignons over de borden. Werk af met sneetjes ham en pecorinoschilfers en dien op met de kruidenpesto. 

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Bussel witte asperges 0.50
  • Nootje boter 0.50
  • Witte champignons, in 4 gesneden 125 g
  • Teentje knoflook, geperst
  • Sneden Italiaanse rauwe ham, in 2 gesneden 6
  • Pecorinoschilfers 25 g
  • Zout, peper

Voor de kruidenpesto:

  • Bosje platte peterselie 0.25
  • Bosje verse munt 0.25
  • Bouquet de coriandre fraîche 0.25 g
  • Walnoten, grof gehakt 12.5 g
  • Teentje knoflook, fijngehakt 0.50
  • Olijfolie 50 ml