Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Carpaccio, parmesan et moutarde

Hoofdgerecht
Weekend
Zonder gluten
Makkelijk
15 min.

Bereiding

  1. Verpak de steaks in plasticfolie en leg ze 1 u in de diepvriezer. Meng intussen de olijfolie met het citroensap, de mosterd en de Parmezaanschilfers. Doe dit alles in een bokaal, schroef het deksel erop en schud krachtig. Kruid met zout en peper. Voeg de kappertjes toe en breng verder op smaak met zout en peper.
  2. Haal het vlees uit de diepvriezer en snij het in heel dunne sneetjes. Schik ze op een groot vel bakpapier, bedek ze met een tweede vel en maak ze wat platter met de deegrol.
  3. Leg de plakjes steak op een serveerschaal of borden, nappeer met het Parmezaanmengsel en werk af met de rucola en de extra Parmezaanschilfers.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Gepelde biefstuk(ken) 1
  • Olijfolie 30ml
  • Citroensap 15ml
  • Mosterd 1tl
  • Parmezaanschilfers 10g
  • Kappertjes 4tl
  • Rucola 100g
  • Zout, peper