Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Curry de boulettes d’agneau, dressing au yaourt

Hoofdgerecht
Weekend
Zonder gluten
Makkelijk
10 min.
30 min.

Bereiding

  1. Maak eerst de balletjes: rooster de venkelzaadjes in een droge pan tot ze gaan geuren. Zet ze opzij. Mix de knoflook, de gember, de pepertjes en de sjalot tot een pasta, die je dan samen met de venkelzaadjes en de kokosnoot onder het gehakt mengt. Kruid het mengsel met zout en peper en rol er 20 kleine balletjes van. Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes. Zet ze opzij.
  2. Verhit voor de curry de olie en bak de sjalot, de gember, de garam masala en de komijn 5 min. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 5 min sudderen. Kruid met zout. Leg de balletjes in de saus en laat 20 min zachtjes sudderen.
  3. Meng voor de dressing het sap en de zeste van de limoen met de yoghurt en breng op smaak met zout en peper. Dien de balletjes op met hun saus, verse koriander en de yoghurtdressing.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de balletjes

  • Venkelzaadjes 0.50el
  • Teentjes knoflook, fijngesnipperd 1
  • Verse gember, geraspt 2.5cm
  • Groene pepertjes, zonder zaadjes en fijngesnipperd 1
  • Sjalot, fijngesnipperd 0.50
  • Geraspte kokosnoot 2el
  • Lamsgehakt 400g
  • Plantaardige olie 1el
  • Verse koriander
  • Zout, peper

Voor de curry

  • Plantaardige olie 0.50el
  • Sjalot, fijngesnipperd 0.50
  • Verse gember, geraspt 0.50el
  • Garam masala 1el
  • Komijnpoeder 0.50el
  • Tomatenblokjes 200ml
  • Zout (of meer volgens smaak)

Voor de yoghurtdressing

  • Sap en geraspte zeste van limoen 0.50
  • Griekse yoghurt 75ml
  • Zout, peper