Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Gerijpt rundvlees met chocolade espressokorst en pastinaakfrietjes

Makkelijk
15 min.
35 min.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Was en schil de pastinaken. Snij ze in gelijkmatige frieten met een dikte van ongeveer 0,5 cm. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met zout, peper en het chilipoeder.
  2. Verdeel de frieten over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30 min in de oven. Als ze te snel bruin worden, dek ze dan af met bakpapier.
  3. Doe alle ingrediënten voor de korst in de vijzel en maal ze fijn. Besprenkel het vlees met de olijfolie, smeer er 2 tl van het chocolademengsel over en masseer dat met je handen in het vlees.Verhit een braadpan en bak het vlees 3 min per kant (voor saignant). Dien op met de pastinaakfrietjes.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Pastinaken 1.5
  • Olijfolie
  • Chilipoeder 1 tl
  • Gerijpt rundvlees 400
  • Olijfolie 1 el
  • Zout, peper

Voor de korst

  • Zwarte chocolade, fijn geraspt 1 el
  • Gemalen espressopoeder 1 el
  • Zeezout 1 el
  • Zwarte peper 1 el