Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Geroosterde lamsbout met granaatappelsaus en couscoussalade

Makkelijk
10 min.
55 min.

Bereiding

  1. Meng de olijfolie met de knoflook, de kaneel, de komijn, de koriander, de saffraan en kruid met zout en peper. Laat het lamsvlees 24 u marineren in dit mengsel.
  2. Verwarm de volgende dag de oven voor op 180/190°C. Laat het lamsvlees uitlekken en schroei het rondom dicht in een braadpan met een beetje vetstof. Leg het vlees op het rooster boven een braadslee en bak 45 min in de oven (het vlees moet rosé blijven). Haal het 15 min voor het eind van de braadtijd uit de oven en sprenkel er de granaatappelstroop over, of voeg de verse pitten toe. Zet terug in de oven.
  3. Laat het vlees 10 min rusten, afgedekt met een vel aluminiumfolie. Vang de saus op en hou ze warm. Giet de couscoussalade in een kom en meng de olijven erdoor. Bestrooi het lamsvlees met verse munt en koriander en dien op met de couscoussalade.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Olijfolie 30 ml
  • Teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd 2
  • Kaneel 15 g
  • Komijn 15 g
  • Koriander 10 g
  • Dopje saffraan 1
  • Lamsbout of lamsschouder 450 g
  • Verse granaatappel(en), ontpit (of granaatappelsiroop ) 1
  • Kanten- klare couscoussalade 100 g
  • Kalamata-olijven 25 g
  • Verse munt
  • Koriander
  • Zout, peper