Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
15 min.
65 min.

Bereiding

  1. Laat 2 el boter smelten in een braadpan en bak de champignons en de spruitjes goudbruin met een snuifje rozemarijnnaaldjes. Kruid met zout en peper, haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  2. Leg het vlees open. Bekleed het met de plakken rauwe ham en schep er het champignonmengsel op (zet het teveel even apart). Strooi er rozemarijnnaadjes over. Rol het vlees op en zet het goed vast met keukentouw. Leg er de tak rozemarijn op en kruid met zout en peper.
  3. Verwarm de oven voor op 150°C. Laat de 50 g boter smelten en bruinen in een braadpan en bak het gebraad rondom goudbruin. Zet het daarna 55 min tot 1 u 5 min in de oven. Haal het gebraad uit de oven en laat het even rusten onder een vel aluminiumfolie. Blus de pan met de rode wijn en de bouillon, breng aan de kook en laat op een hoog vuur inkoken. Dien het vlees op met de saus en de rest van de champignons en spruitjes.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Boter (+ 2 el) 25 g
  • Kastanjechampignons, in dunne plakjes
  • Spruitjes, gehalveerd 100 g
  • Tak rozemarijn + de naaldjes van 1 tak 1
  • Runderfilet 0.50 kg
  • Rauwe ham (type Parmaham) 75 g
  • Rode wijn 125 ml
  • Bouillon 100 ml
  • Zout, peper
  • Keukentouw