Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Ragoût de boeuf pimenté à la réglisse et aux patates douces rôties

Makkelijk
10 min.
160 min.

Bereiding

  1. Kruid de stukken vlees met zout en peper. Bak ze op een hoog vuur in porties rondom bruin in de hete olie (2 à 3 min per portie). Schep het vlees uit de pan en zet het opzij. Zet het vuur lager en bak de ui 5 min in dezelfde pan. Voeg de knoflook en de gember toe en laat 30 seconden meebakken.
  2. Voeg alle andere ingrediënten behalve de korianderblaadjes, de pepertjes en de zoete aardappelen toe, dek de pan af en breng aan de kook. Leg het vlees ook weer in de pan, zet het vuur lager en laat op een heel zacht vuur afgedekt 2 u sudderen. Voeg 5 min voor het eind de pepertjes toe.
  3. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de stukken zoete aardappel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met wat olie en bak 25 min in de oven. Dien de ragout op met de zoete aardappelen en afgewerkt met korianderblaadjes.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rundsstoofvlees in blokjes 0.5 kg
  • Ui, in plakjes 0.50
  • Teentje(s) knoflook, fijn gehakt 1
  • Verse gember, in dunne plakjes 1 cm
  • Sojasaus light 30 ml
  • Shaoxing-wijn 30 ml
  • Stuk(s) steranijs, geplet 1
  • Kaneelstokje 1
  • Stokje gedroogd zoethout 1
  • Bruine suiker 0.50 el
  • Rundbouillon 125 ml
  • Verse rode pepertje(s), gesnipperd 1
  • Verse koriander, blaadjes afgeplukt 1 handvol
  • Zoete aardappelen, in grove stukken 3
  • Plantaardige olie
  • Zout, peper