Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Salade de légumes printaniers et tataki

Hoofdgerecht
Weekend
Zonder gluten
Makkelijk
15 min.
6 min.

Bereiding

  1. Meng voor de tatakimarinade de olijfolie met de sojasaus, de esdoornsiroop en de rijstazijn. Pel en pers de knoflook. Snipper het pepertje fijn. Doe ze allebei bij de marinade en giet die in een grote schaal.
  2. Bak het vlees 4 à 6 min in een goed hete pan en haal het vlees eruit. Leg het in de marinade, draai het in de vloeistof zodat het rondom een laagje krijgt en laat 15 min marineren. Snij het vlees in dunne sneetjes.
  3. Was de spinazie en de radijzen en laat goed uitlekken. Blancheer de asperges ongeveer 6 min in kokend water, en de erwten tot ze komen bovendrijven. Laat ze allebei schrikken onder koud water en laat goed uitlekken. Snij de asperges en de radijzen in stukjes en pluk de blaadjes van de takjes peterselie. Meng alle groenten en de peterselie door elkaar. Serveer het vlees op het slaatje, met een beetje van de marinade.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Jonge spinazie 100g
  • Bosje radijzen 0.50
  • Groene asperges 100g
  • Erwten 100g
  • Bosje bladpeterselie 0.50

Voor de tataki

  • Olijfolie 30ml
  • Sojasaus 30ml
  • Esdoornsiroop 1.5el
  • Rijstazijn 2el
  • Teentje knoflook 0.50
  • Klein pepertje 0.50
  • Biefstuk van de haas Blauwe van Vlaanderen 300g
  • Grof zout, versgemalen peper