Close

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Makkelijk
15 min.
6 min.

Bereiding

  1. Meng voor de tatakimarinade de olijfolie met de sojasaus, de esdoornsiroop en de rijstazijn. Pel en pers de knoflook. Snipper het pepertje fijn. Doe ze allebei bij de marinade en giet die in een grote schaal.
  2. Bak het vlees 4 à 6 min in een goed hete pan en haal het vlees eruit. Leg het in de marinade, draai het in de vloeistof zodat het rondom een laagje krijgt en laat 15 min marineren. Snij het vlees in dunne sneetjes.
  3. Was de spinazie en de radijzen en laat goed uitlekken. Blancheer de asperges ongeveer 6 min in kokend water, en de erwten tot ze komen bovendrijven. Laat ze allebei schrikken onder koud water en laat goed uitlekken. Snij de asperges en de radijzen in stukjes en pluk de blaadjes van de takjes peterselie. Meng alle groenten en de peterselie door elkaar. Serveer het vlees op het slaatje, met een beetje van de marinade.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Jonge spinazie 100 g
  • Bosje radijzen 0.50
  • Groene asperges 100 g
  • Erwten 100 g
  • Bosje bladpeterselie 0.50

Voor de tataki

  • Olijfolie 30 ml
  • Sojasaus 30 ml
  • Esdoornsiroop 1.5 el
  • Rijstazijn 2 el
  • Teentje knoflook 0.50
  • Klein pepertje 0.50
  • Biefstuk van de haas Blauwe van Vlaanderen 300 g
  • Grof zout, versgemalen peper