Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Tagliata van Blauwe van Vlaanderen met venkel, rijst en mosterdsaus

Hoofdgerecht
Weekend
Makkelijk
20 min.
15 min.

Bereiding

  1. Snij het vlees in repen van 1cm dik. Meng alle ingrediënten voor de marinade, leg er het vlees in en laat afgedekt minstens 1 u trekken. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de venkel in dunne plakken. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de plakken venkel aan beide kanten goudbruin. Schep ze uit de pan op een bord. Fruit in dezelfde pan op een zacht vuur de knoflook tot hij kleurt. Leg er de venkel weer bij en zet het vuur hoger. Giet de pastis bij de venkel en flambeer de groente. 
  2. Maak nu de saus: verhit de olie in een kookpan en fruit de ui. Blus met de wijn en laat tot de helft inkoken. Voeg de dragon, de mosterd en de room toe en laat kort mee warmen. Kruid met zout en peper. 
  3. Bak het vlees kort bruin in de hete wok. Verdeel de plakken venkel over de borden, schik er het vlees bij, bestrooi met het pepertje en nappeer met de saus. Dien op met de rijst, afgewerkt met sesamzaadjes en gesnipperde lente-ui. 
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rundsvlees Blauwe van Vlaanderen Kwaliteitsketen Carrefour 200g
  • Rijst 100g
  • Venkelknollen 1
  • Olijfolie
  • Teentjes knoflook, geperst 1
  • Scheut pastis 1
  • Rood pepertje, zonder zaadjes en fijngesnipperd 0.50
  • Sesamzaadjes 0.50el
  • Lente-uitjes, gesnipperd 1

Voor de marinade:

  • Olijfolie 1el
  • Rode wijnazijn 0.50el
  • Worcestershiresaus 1el
  • Pepertje, fijngesnipperd 0.50
  • Teentje(s) knoflook, geperst 1

Voor de mosterdsaus:

  • Olijfolie 1el
  • Lente-ui, fijngesnipperd 0.50
  • Droge witte wijn 100ml
  • Verse dragon, fijngehakt 1tl
  • Mosterd 1el
  • Vloeibare room 100ml
  • Zout, peper