Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Vleesballetjes en bulgur met groene krulkool

Hoofdgerecht
Weekend
No-lactose
Makkelijk
15 min.
20 min.

Bereiding

  1. Pel en snipper de sjalotten. Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de sjalotten glazig. Voeg de knoflook toe en fruit mee tot hij gaar is. Laat afkoelen. Snipper de peterselie. Meng het gehakt met het ei en de panko. Voeg er dan de gesnipperde peterselie en de gestoofde sjalotten en knoflook aan toe en meng goed.
  2. Rol van het gehaktmengsel balletjes zo groot als golfballen en bak ze goudbruin in een beetje vetstof. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de balletjes in een ovenschaal en bak ze nog 10 min in de oven.
  3. Maak intussen de salade. Snij de centrale nerf uit de koolbladeren en hak ze fijn, samen met de peterselie. Voeg de zeste en het sap van de citroen toe. Sprenkel er de olijfolie over en kruid naar smaak met zout en peper. Laat 10 min rusten en schep deze koolsalade dan door de couscous. Dien op bij de gehaktballetjes (warm of koud).
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sjalot(ten) 1
  • Olijfolie 0.50el
  • Teentje knoflook 0.50
  • Bosje bladpeterselie 0.25
  • Gemengd gehakt (varken/kalf) 400g
  • Ei 1
  • Panko paneermeel 50g

Voor de salade

  • Bladeren krulkool 2
  • Peterselie 1tl
  • zeste en sap van citroen 0.50
  • Olijfolie 1tl
  • Kant-en-klare couscoussalade (traiteur)
  • Peper en zout

Nutritionele informatie

Per portie

  • 1060 kcal
  • 68,9 g vetten
  • 56,6 g koolhydraten waarvan
  • 10,8 g suikers
  • 7,6 g vezels
  • 49,5 g eiwitten