Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Waterzooi met groene kool en spruitjes

Hoofdgerecht
Weekend
Klassiek
Zonder gluten
Makkelijk
15 min.
30 min.

Bereiding

  1. Verdeel de kip in 6 stukken plus het karkas. Verhit de groentebouillon in een grote kookpan. Snij de ui en de selderij in grove stukken en fruit ze even in een pan met een beetje olijfolie. Voeg het karkas van de kip, de tijm, de laurier en de hete bouillon toe en laat ongeveer 30 min sudderen op een laag vuur. Zeef de bouillon en giet hem weer in de kookpan. Leg er de stukken kip in en laat 20 min sudderen op een matig vuur.
  2. Snij de wortelen en de prei in grove stukken. Schil de aardappelen en snij ze in grove stukken. Laat de boter smelten in een grote stoofpot en fruit er de groenten en aardappelen in. Haal de stukken kip uit de bouillon, laat ze even afkoelen en verwijder dan het vel. Leg de stukken kip bij de groenten en giet er de bouillon over. Giet er 2/3 van de room bij, meng en laat alles 10 tot 15 min sudderen op een laag vuur.
  3. Kook de spruitjes in 10 min beetgaar en blancheer de koolbladeren. Kruid de waterzooi met zout en peper. Splits de eieren en klop de eidooiers in een kom op met de rest van de room. Zet de pot van het vuur en giet er al roerend het eidooiermengsel bij. Voeg de spruitjes en de bladeren groene kool toe en dien op.
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • kip 0.50
  • groentebouillon 1l
  • dikke ui 0.50
  • takken selderij 1.5
  • laurierbladeren 1
  • een paar takjes tijm
  • wortelen 1.5
  • prei 0.50
  • aardappelen (vastkokend) 3
  • boter 25g
  • room 200ml
  • spruitjes 100g
  • een paar bladeren groene kool
  • eieren 1
  • olijfolie
  • zout, peper

Nutritionele informatie

931 kcal

60,2 g vetten

31,7 g koolhydraten

18,6 g suikers

12,7 g vezels

59,1 g eiwitten