Sluit

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Zuiderse ragout met varkensgebraad en gefrituurde aardappelblokjes

Makkelijk
25 min.
60 min.

Bereiding

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook en de peterselie toe en laat een paar minuten bakken. Doe dit mengsel in de blender, giet er een kopje water bij en mix tot een gladde pasta. Bak in dezelfde pan de blokjes vlees rondom bruin. Blus met de witte wijn en voeg het verkruimelde bouillonblokje, de laurier, de nootmuskaat en de kaneel toe. Kruid met peper en laat op een zacht vuur sudderen tot de saus tot de helft is ingekookt.
  2. Giet de inhoud van de blender in de pan en voeg ook de stukjes paprika en de saffraan toe. Giet er water bij tot het vlees helemaal onder staat. Zet het deksel op de pan en laat op een zacht vuur nog 30 min sudderen. Voeg dan de erwtjes toe en laat zonder deksel nog 10 min stoven. Roer er dan het paneermeel door.
  3. Schil de aardappelen en snij ze in dobbelsteentjes van 2 cm groot. Bak ze op net als frietjes in frituurolie. Verdeel het vlees, de saus en de groenten over de borden en dien op met de aardappelblokjes.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Ui, fijngesnipperd 0.50
  • Olijfolie 25 ml
  • Teentje(s) knoflook, geperst 1
  • Bosje peterselie, gesnipperd 0.25
  • Hespengebraad Kwaliteitsketen Carrefour, in blokjes 300 g
  • Droge witte wijn 100 ml
  • Vleesbouillonblokje 0.50
  • Laurierblad 1
  • Nootmuskaat 0.25 tl
  • Kaneelpoeder 1 snuifje
  • Rode paprika, in blokjes 0.50
  • Dopje saffraan 0.25
  • Erwtjes (diepvries) 125 g
  • Paneermeel 10 g
  • Aardappelen 300 g
  • Friuurolie
  • Zout, peper